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Un tiers de ce que nous produisons finit à la poubelle. C'est pour ça que j'ai écrit ce livre. Pas pour te culpabiliser, cher lecteur, mais pour que tu puisses te régaler avec les moyens du bord. Car tu ne le sais pas encore, mais ton placard regorge de trésors. Ton frigo est à lui seul une promesse d'excitantes aventures gourmandes. Et même ton pain sec, tu vas désormais le considérer autrement. Les canards en auront moins. Tant pis pour les canards. Cet ouvrage, dernière publication d'Annick Jeanmairet. vous livre les secrets d'une cuisine économique avec des produits accessibles à tous, éthique car elle est résolument orientée vers la chasse au gaspillage et l'utilisation des restes, et surtout joyeuse et goûteuse, avec notamment des recettes de pancakes de courgettes à la ricotta, de tarte à la mie de pain, ou encore de crevettes sautées aux artichauts et au lard. Sommaire Les trésors du placard Fruits secs Champignons secs Coulis de tomate Tomates séchées Sardines en boîte Pois chiches Lentilles Haricots secs Vin cuit Gros sel Les ressources du frigo Bac à légumes (herbes aromatiques, épinards, blette, brocoli, roquette) Ricotta Chèvre frais Mozzarella Charcuterie (jambon cru, lard sec) Œufs Le pain sec Pain sec Pain rassis Je ne jette rien L'histoire d'un tartare de veau aux asperges vertes qui donne naissance à quatre assiettes végétariennes L'histoire d'un pot-au-feu qui vit deux nouvelles vies L'histoire d'une daube provençale (ragoût de bœuf) qui ne finit pas (seulement) en hachis parmentier L'histoire d'une purée de pommes de terre qui fait naître un beau gâteau L'histoire d'une mousse au chocolat qui se termine en crème brûlée L'histoire d'une glace à la vanille qui permet de créer les biscuits qui vont l'escorter Anti gaspi : à toi de jouer ! Les "commis" mode d'emploi Apprends à lire les étiquettes Date limite de consommation : petit pense-bête (pour ne pas le devenir) Frigo or not frigo ? Les vertus du congélo Index Index des recettes Index par type de plat Index alphabétiqueBroché=145 pages. Editeur =Favre (9 février 2017). Langue =Français. ISBN-10=2828915999. ISBN-13=978-2828915995. Dimensions du produit=20,3 x 1,6 x 26,2 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonCuisine familiale=255.791 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°407 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien >.
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